Gården

På vår KRAV-certifierade gård odlar vi smakrika kultursorter av spannmål, och ett par hundra sorters grönsaker och blommor. På så vis har vi alltid tillgång till säsongens finaste grönsaker och örter att servera i caféet. 

Förutom grönsaksodlingarna går en stor andel av åkrarna åt till att odla foder till djuren men vi odlar också  brödsäd som vi använder i bageriet, till exempel är ölandsvete är en återkommande favvorit.

Gården, i den lilla byn Bäck, ligger i västligaste Småland och i östligaste delen av Hallands län. I omgivningarna finns en mängd små sjöar, byar med åkrar och slingrande vägar insprängt i skogen som annars breder ut sig på kanten upp mot Småländska höglandet. Många fornlämningar vittnar om att det bott folk här ända sedan de första stenåldersjägarna kom upp längs Nissans vattensystem så det finns många som odlat säd och samlat ihop hö i samma omgivningar som vi nu gör det. Bakat bröd har de alldels säkert också gjort nästan lika länge.